ラジオ「企業の遺伝子」Vol.457公開されました（ゲスト:小田原の鈴廣かまぼこ株式会社 鈴木博晶氏・第4週目）

当社代表 武田隆がパーソナリティを務めるFMラジオプログラム「企業の遺伝子」で、小田原の鈴廣かまぼこ株式会社の 鈴木博晶さんをゲストにお迎えした第4週目の放送が公開されました。

今回は、小田原の鈴廣かまぼこの今とこれからについて伺いました。

今、鈴廣として注力していること、それはかまぼこの需要を掘り起こす事だそうです。

お正月だけでなく、日常的な様々シーンでかまぼこを食してもらえる様な情報発信に取り組んでいると言います。

そもそもかまぼこはタンパク質の塊と言って良い、体づくりや健康づくりに貢献できる食品で、牛肉や豚肉に比べると消化の良さが特徴となっています。また身体に良い魚の脂も多く含まれています。

そんなかまぼこの消費の掘り起こしを目論み、昔ながらの食べ方以外にも、サラダにすることで食事として、さらに日本酒以外の洋酒にも合うおつまみとしてマリアージュさせるなど、かまぼこの可能性を広げているそうです。

「いろんな食べ方を提案して、食卓にかまぼこがのぼる機会を増やそうと考えています。」と語る鈴木さんのお話を、是非お聴きください。