ラジオ「企業の遺伝子」Vol.455公開されました（ゲスト:小田原の鈴廣かまぼこ株式会社 鈴木博晶氏・第2週目）

当社代表 武田隆がパーソナリティを務めるFMラジオプログラム「企業の遺伝子」で、小田原の鈴廣かまぼこ株式会社の 鈴木博晶さんをゲストにお迎えした第2週目の放送が公開されました。

今回は、小田原の鈴廣かまぼこの転機について伺いました。

今年で創業158年を迎えた鈴廣かまぼこですが、今から60年以上前に父親である先代社長が小田原市風祭の地で直売型店舗を始めたことだと言います。日本におけるモータリゼーションを見越し、ロードサイドに広大な土地を取得し直売店、見学ができる工場、食事ができる店舗を始めたことで、現在の姿の鈴廣かまぼこの原型となったそうです。

今ではマイカーだけでなく、バスツアーなども立ち寄る名所になっており、かまぼこ作り体験や、地ビール工場、バイキングレストラン、蕎麦屋など、さまざまな形でかまぼこと親しむオケージョンを提供し、かまぼこの魅力を発信しています。

そんな転機を決断した先代社長は、東京の老舗料亭の子息であったが、戦争で没落、いいものを知っているし、貧しい生活も知っているという人生経験豊かな経営者。その父親で現社長の祖父も職人気質でありながら創意工夫が好きな人で、チーズ入りかまぼこなどを開発したり、様々な具材で面白い装飾を施したりしていたそうです。

「祖父や父が守ってきた美味しさを保つため毎日30～40種類のかまぼこを味見しています」と語る鈴木さんのお話を、是非お聴きください。